O famoso espaguete e berinjela da vovó Pandolfi (serve de 8 a 10 pessoas)
O famoso espaguete e berinjela da vovó Pandolfi (serve de 8 a 10 pessoas) é um jantar moderadamente fácil. Feita com 1 berinjela bem grande ou 2 médias, azeite, 4 latas grandes de tomate amassado ou purê, dentes de alho frescos (cerca de 6), amassados e muitas folhas frescas de manjericão, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Uma receita clássica que é apreciada há gerações.
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Descasque e corte a berinjela em círculos.
Frite em azeite até dourar.
Coloque sobre toalhas de papel ou sacos de papel para remover o óleo. Reserve.
Comece o seu molho marinara.
Refogue o alho no azeite até dourar no fundo de uma panela.
Adicione o tomate, o manjericão, o sal e a pimenta (uma pitada de açúcar opcional).
Deixe o molho ferver por cerca de meia hora ou 45 minutos.
🍷 Combinações Perfeitas
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