Cassant aux noix de cajou de grand-mère Lippert
Le Cashew Nut Brittle de Grand-mère Lippert est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 2 c. sucre, 1 c. sirop de maïs léger, 1/2 c. d'eau, 1 c. beurre et 3 c. noix de cajou, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Débordant de saveur à chaque bouchée.
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Dans une grande casserole, cuire le sucre, le sirop et l'eau jusqu'à dissolution complète.
Ajouter le beurre et cuire jusqu'au stade du fil.
Remuez constamment tout au long de la cuisson !
(Soulevez votre cuillère pour voir si le mélange coule de la cuillère au pot, en remuant constamment.)
Au stade du fil, ajoutez un thermomètre à bonbons.
Au stade boule molle (234°), ajouter les noix de cajou.
Cuire jusqu'au stade de craquelure molle (274°).
Retirer du feu et ajouter rapidement le bicarbonate de soude; bien mélanger.
Versez dans des moules beurrés et étirez finement.
Laisser refroidir et casser en morceaux.
🍷 Accords Parfaits
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