Frijoles y maíz encurtidos de la abuela Ammons

Enhebre y parta los frijoles.

Hervir las mazorcas de maíz y luego cortar las mazorcas.

Hervir los frijoles hasta que estén tiernos y escurrir.

Pon todos los frijoles y el maíz en una vasija de piedra.

Agrega sal y mezcla bien con los frijoles y el maíz.

Agregue suficiente agua para cubrir los frijoles y el maíz.

Peso hacia abajo con placa. Ate un paño limpio sobre la parte superior de la vasija.

Deje que los frijoles actúen entre 7 y 10 días.

Empaque en frascos calientes a 1/2 pulgada de la parte superior y ciérrelos. Lleve la envasadora a una presión de 10 libras y retírela del fuego.

Cuando la presión baje a cero, retire los frascos y guárdelos.