Mousse au Grand-Marnier

Battre les œufs avec le sel jusqu'à ce qu'ils atteignent un sommet doux.

Ajoutez progressivement 1/4 tasse de sucre jusqu'à ce que la meringue soit ferme et brillante.

Fouetter la crème jusqu'à ce qu'elle soit ferme, puis incorporer le reste du sucre.

Incorporer délicatement le Grand Marnier. Incorporer les blancs d'œufs et transformer dans un moule de 1 litre ou verser dans des plats à dessert individuels.

Congeler jusqu'à ce qu'il soit ferme.

Retirer au réfrigérateur pendant 15 minutes avant de servir.

Garnir de fleurs confites ou servir avec une sauce tiède aux framboises.