Filets de poisson-chat doré

Dans un bol peu profond, battre le blanc d'œuf jusqu'à ce qu'il soit mousseux, ajouter le lait et bien mélanger. Dans un autre bol, mélanger la semoule de maïs, le sel, la poudre d'ail, le poivre de Cayenne et le poivre. Tremper les filets dans le mélange de lait, puis enrober

Avec de la semoule de maïs

Mélange. Chauffer 1/4 po d'huile dans une grande poêle. Faire frire à feu moyen-vif pendant 3 ou 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Servir avec des frites et des quartiers de citron.