Filetes De Bagre Dorado

En un recipiente poco profundo, bata la clara de huevo hasta que esté espumosa, agregue la leche y mezcle bien. En otro tazón combine la harina de maíz, la sal, el ajo en polvo, la pimienta de cayena y la pimienta. Sumerja los filetes en la mezcla de leche y luego cúbralos.

Con harina de maíz

Mezcla. Calienta 1/4 de pulgada de aceite en una sartén grande. Freír a fuego medio alto durante 3 o 4 minutos por lado hasta que se doren. Servir con papas fritas y rodajas de limón.