/734094-d43077b9e8d74fd69594627d88dc3531.jpg)
ゴアポークビンダルー
唐辛子、ニンニク、酢で味付けした伝統的なゴア豚料理。 It's spicy and tangy at the same time. Leaves your taste buds tingling for more. Serve with rice or crusty rolls.
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
カシミールチリ、シナモンスティック、クミン、クローブ、胡椒の実、ターメリックを乳鉢と乳棒または電動コーヒーグラインダーでスパイスが滑らかになるまで粉砕します。
大さじ1杯の白酢と混ぜて滑らかなペーストを作ります。
塩で味を調えます。
ボウルの中でポークキューブとスパイスビネガーペーストを均一にコーティングされるまで混ぜます。
ボウルをラップで覆い、冷蔵庫で一晩マリネします。
ダッチオーブンまたは大きな鍋に植物油を入れて中火にかけます。
玉ねぎ、にんにく、生姜をきつね色になるまで約10分間かき混ぜます。
豚肉とそのマリネを加え、頻繁にかき混ぜながら、角切り豚肉が固まるまで約5分間煮ます。
水を注ぎ、煮立ったら火を弱め、蓋をし、豚肉が柔らかくなるまで約40分間煮ます。
青唐辛子の細片と酢1/4カップを加えて混ぜます。
青唐辛子が柔らかくなり、ビンダルーが濃くなるまで、蓋をせずにさらに30分ほど煮ます。
食べる前に塩で味を調えてください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 コメント
まだコメントはありません。最初のコメントをどうぞ!
コメントを残す