جنوكتشي (معكرونة البطاطس الإيطالية)

عندما كبرت عندما كنت طفلاً، كنت أتطلع دائمًا إلى رحلة عطلة نهاية الأسبوع إلى منزل جدتي.

لقد كانت بمثابة إجازة صغيرة لجميع أفراد الأسرة.

الجدة من "البلد القديم"، إيطاليا.

عندما وصلت إلى سن 16 عامًا، أحضرت معها أيضًا جميع الوصفات الثمينة من هناك، بدءًا من الرافيولي محلي الصنع إلى اللازانيا إلى الكعك محلي الصنع.

الشيء الوحيد الذي لا تفعله الجدة أبدًا هو استخدام الصلصة التي تشتريها من المتجر في السباغيتي الخاصة بها، وفي بعض المناسبات الخاصة، تقوم بصنع المعكرونة بيدها.

فيما يلي واحدة من العديد من وصفات الجدة فولبيتا محلية الصنع والتي أصبحت أعرفها باسم "أفضل" صلصة السباغيتي وكرات اللحم في العالم.