Poulet italien de Gloria

Lavez, salez et poivrez les morceaux de poulet. Laisser un peu mouillé. Rouler dans du parmesan râpé (ou en boîte). Faites chauffer une petite quantité d'huile d'olive. Hachez une ou deux gousses d'ail dans l'huile; puis ajoutez le poulet et faites dorer. Lorsque le poulet est bien doré des deux côtés, ajoutez le vin* ; couvrir et cuire jusqu'à cuisson complète, environ 20 minutes. Lorsque le poulet est cuit, ajoutez les champignons et remuez. Vous pouvez également verser 1/4 tasse de vin supplémentaire à ce stade si vous voulez plus de saveur. Pour environ 6 personnes. Peut se congeler. Je peux le faire à l'avance.