Ingwerhuhn mit Pfirsichen

Hähnchen abspülen und trocken tupfen.

Hähnchen in einer 25 cm großen Bratpfanne in heißer Margarine bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten garen, bis es zart genug ist, um es leicht mit einer Gabel durchstechen zu können.

Aus der Pfanne nehmen; abdecken, um warm zu bleiben.

Pfirsiche abtropfen lassen, dabei den Sirup auffangen.

Fügen Sie dem Sirup Wasser hinzu, bis eine Gesamtmenge von 3/4 Tasse erreicht ist.

Mit Maisstärke und Ingwerwurzel vermischen.

In die Pfanne geben.

Kochen und rühren, bis es eingedickt und sprudelnd ist. Pfirsiche und Wasserkastanien dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Über das Huhn geben; Mit Reis servieren.