Немецкий шоколадный торт

Смешайте шоколад и воду; доведите до кипения и перемешивайте, пока шоколад не растает.

Прохладный; добавьте ваниль и отставьте в сторону.

Крем-шортенинг; постепенно добавляйте сахар, взбивая до легкой и пышной массы.

Добавляйте яичные желтки по одному, хорошо взбивая после каждого добавления.

Добавьте шоколадную смесь; взбивайте, пока не смешано.

Соединить муку, соду и соль; добавляйте в сливочную смесь поочередно с пахтой, начиная и заканчивая мучной смесью.

Взбейте яичные белки (комнатной температуры) до образования жестких пиков; сложить в тесто.

Вылейте тесто в 3 смазанные маслом и посыпанные мукой формы для кексов диаметром 9 дюймов.

Выпекайте при температуре 350° в течение 30–35 минут или пока деревянная палочка, вставленная в центр, не будет выходить чистой.

Остудить в форме 10 минут; выньте из кастрюль и полностью остудите.

Нанесите кокосово-пекановую глазурь между слоями, а также сверху и по бокам торта.

По желанию украсьте орехами пекан.