Bolo De Chocolate Alemão

Combine chocolate e água; leve para ferver e mexa até o chocolate derreter.

Legal; misture a baunilha e reserve.

Gordura de creme; adicione gradualmente o açúcar, batendo até obter um creme claro e fofo.

Adicione as gemas, uma de cada vez, batendo bem a cada adição.

Adicione a mistura de chocolate; bata até misturar bem.

Combine farinha, refrigerante e sal; adicione à mistura de creme alternadamente com o leitelho, começando e terminando com a mistura de farinha.

Bata as claras (em temperatura ambiente) até formar picos firmes; dobre na massa.

Despeje a massa em 3 formas redondas de 23 cm untadas e enfarinhadas.

Asse a 350° por 30 a 35 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

Deixe esfriar nas forminhas por 10 minutos; retire das panelas e deixe esfriar completamente.

Espalhe a cobertura de coco e noz-pecã entre as camadas e na parte superior e nas laterais do bolo.

Decore com nozes, se desejar.