Deutscher Schokoladenkuchen

Schokolade und Wasser vermischen; zum Kochen bringen und rühren, bis die Schokolade schmilzt.

Cool; Vanille einrühren und beiseite stellen.

Cremeverkürzung; Nach und nach Zucker hinzufügen und rühren, bis die Masse leicht und schaumig ist.

Fügen Sie Eigelb nacheinander hinzu und schlagen Sie es nach jeder Zugabe gut durch.

Schokoladenmischung hinzufügen; schlagen, bis alles vermischt ist.

Mehl, Soda und Salz mischen; Abwechselnd mit Buttermilch zur Rahmmischung geben und mit der Mehlmischung beginnen und enden.

Eiweiß (bei Zimmertemperatur) schlagen, bis sich steife Spitzen bilden; unter den Teig heben.

Den Teig in drei gefettete und bemehlte runde Kuchenformen mit einem Durchmesser von 23 cm füllen.

Bei 350 °C 30 bis 35 Minuten backen oder bis ein in die Mitte gesteckter Holzspieß sauber herauskommt.

In Pfannen 10 Minuten abkühlen lassen; Aus den Pfannen nehmen und vollständig abkühlen lassen.

Verteilen Sie die Kokosnuss-Pekannuss-Glasur zwischen den Schichten sowie auf der Oberseite und den Seiten des Kuchens.

Nach Belieben mit Pekannüssen garnieren.