Rollitos de carne alemanes

Coloque los filetes sobre una superficie plana.

Unte cada uno con mostaza. Espolvorea con sal y pimienta.

Divida los pepinillos, el cerdo salado (o tocino) y la cebolla entre los filetes.

Enrolle los filetes estilo gelatina.

Asegúrelo con palillos o hilo, abrazaderas para rollos de carne.

Calienta el aceite en una cacerola pesada.

Agregue los rollitos de carne y dórelos bien por todos lados (aproximadamente 15 minutos).

Vierta el caldo de res caliente, los granos de pimienta y la hoja de laurel en la sartén.

Tapar y cocinar a fuego lento durante 1 hora y 20 minutos. Retire los rollos de carne.

Deseche las abrazaderas y colóquelas en un plato precalentado.

Licúa la maicena con una pequeña cantidad de agua fría. Agregue la salsa en una cacerola y deje hervir hasta que espese y burbujee.

Servir por separado.

Rinde 4 porciones.