Georgia-Pfirsich-Pfund-Kuchen

Eine 10-Zoll-Rohrform mit 2 Esslöffeln Butter einfetten.

Die Pfanne mit 1/4 Tasse Zucker bestreuen. Restliche Butter cremig rühren.

Nach und nach die restliche Butter hinzufügen und gut verrühren.

Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und schlagen Sie nach jeder Zugabe gut durch.

Vanille hinzufügen und gut vermischen. 2 3/4 Tasse Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Nach und nach zur cremigen Mischung hinzufügen und gut verrühren, bis alles gut vermischt ist. Trockene Pfirsiche mit 1/4 Tasse Mehl bestreuen.

Pfirsiche unter den Teig heben.

In die vorbereitete Röhrenform gießen und 1 Stunde und 10 Minuten bei 325 °C backen.

Aus der Pfanne nehmen und vollständig abkühlen lassen.

(Bei Bedarf mit Puderzucker bestäuben.)