Sopa minestrone genovesa
La sopa minestrone genovesa es una cena impresionante. Elaborado con 1/4 c. aceite de oliva, 1 diente de ajo picado, 1 cucharada. perejil, 3 tomates medianos pelados y picados o 1 lata pequeña y 2 zanahorias cortadas en cubitos, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para recibir invitados o pasar una noche acogedora.
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Calienta el aceite de oliva en una cacerola grande.
Agrega el ajo, la cebolla y el perejil.
Cocine hasta que la cebolla esté transparente.
Agregue los tomates, la pasta de tomate, el apio, las zanahorias, las patatas, las judías verdes, el agua y los cubitos de caldo.
Cocine a fuego lento tapado aproximadamente 1 hora.
Llevar a ebullición; agregue los macarrones cocidos y los frijoles rojos.
Cocine a fuego lento durante 10 minutos.
Servir con queso parmesano.
Sirve 8.
🍷 Maridajes Perfectos
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