Frango Geral Tsos

Em uma tigela grande, misture 1 xícara de vinho de arroz (240 ml), ¼ xícara (60 ml) de molho de soja e coxas de frango em cubos. Mexa e cubra com filme plástico. Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos ou até uma hora.

Em uma tigela grande separada, misture 1 xícara de farinha (125 g) e 1 colher de sopa de sal.

Retire o frango da marinada de vinho/soja e coloque na mistura de farinha. Misture bem, até que todos os pedaços de frango estejam revestidos.

Encha um forno holandês ou uma panela grande com pelo menos 5 cm de profundidade com óleo vegetal. Aqueça o óleo a 365˚F (185˚C). Coloque os pedaços de frango no óleo para fritar, mexendo de vez em quando. Frite até dourar, cerca de 4-5 minutos. Retire o frango do óleo e deixe escorrer sobre papel toalha ou sobre uma gradinha.

Em uma frigideira grande, leve uma colher de sopa de óleo vegetal ao fogo médio-alto. Adicione o alho e o gengibre, mexendo sempre por um minuto.

Adicione vagens de pimenta secas. Continue mexendo por 30 segundos antes de adicionar o vinho de arroz, o molho de soja, o vinagre de vinho de arroz e o açúcar. Mexa ocasionalmente até a mistura borbulhar.

Adicione a pasta de amido de milho, mexendo sempre. O molho deve começar a engrossar em um minuto ou menos.

Adicione os pedaços de frango cozido, mexendo para cobrir com o molho.

Retire do fogo e decore com cebolinha e arroz.

Nutrição Calorias: 4192 Gorduras: 434 gramas Carboidratos: 55 gramas Fibra: 3 gramas Açúcares: 18 gramas Proteína: 33 gramas

Aproveitar!