دجاج تسوس العام

في وعاء كبير، اخلطي كوبًا من نبيذ الأرز (240 مل) وربع كوب (60 مل) من صلصة الصويا ومكعبات أفخاذ الدجاج. يقلب ويغطى بغلاف بلاستيكي. قم بتبريده لمدة 30 دقيقة على الأقل أو ما يصل إلى ساعة.

في وعاء كبير منفصل، قم بخلط كوب واحد من الدقيق (125 جم) وملعقة كبيرة من الملح.

أخرج الدجاج من ماء مالح النبيذ / الصويا وضعه في خليط الدقيق. تخلط المكونات جيداً حتى تتغطى جميع قطع الدجاج.

املأ فرنًا هولنديًا أو قدرًا كبيرًا بعمق لا يقل عن 2 بوصة (5 سم) بالزيت النباتي. سخني الزيت إلى 365 درجة فهرنهايت (185 درجة مئوية). ضعي قطع الدجاج في زيت القلي، مع التحريك من حين لآخر. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا، حوالي 4-5 دقائق. أخرجي الدجاج من الزيت واتركيه جانباً ليصفى على مناشف ورقية أو رف سلكي.

في مقلاة كبيرة، ضعي ملعقة كبيرة من الزيت النباتي على نار متوسطة إلى عالية. يُضاف الثوم والزنجبيل مع التحريك بشكل متكرر لمدة دقيقة واحدة.

أضف قرون الفلفل الحار المجففة. استمر في التحريك لمدة 30 ثانية قبل إضافة نبيذ الأرز وصلصة الصويا وخل نبيذ الأرز والسكر. يقلب من حين لآخر حتى يغلي الخليط.

أضف ملاط ​​نشا الذرة مع التحريك بشكل متكرر. يجب أن تبدأ الصلصة في التكاثف خلال دقيقة أو أقل.

أضيفي قطع الدجاج المطبوخة، وقومي بالتقليب لتتغطى بالصلصة.

نرفعه عن النار، ونزينه بالبصل الأخضر والأرز.

السعرات الحرارية: 4192 الدهون: 434 جرام الكربوهيدرات: 55 جرام الألياف: 3 جرام السكريات: 18 جرام البروتين: 33 جرام

يتمتع!