General Tsos Huhn

In einer großen Schüssel 1 Tasse Reiswein (240 ml), ¼ Tasse (60 ml) Sojasauce und gewürfelte Hähnchenschenkel vermischen. Umrühren und mit Plastikfolie abdecken. Mindestens 30 Minuten oder bis zu einer Stunde im Kühlschrank lagern.

In einer separaten großen Schüssel 1 Tasse Mehl (125 g) und 1 Esslöffel Salz vermischen.

Hähnchen aus der Wein-Soja-Marinade nehmen und in die Mehlmischung geben. Gründlich vermischen, bis alle Hähnchenstücke bedeckt sind.

Füllen Sie einen Schmortopf oder einen großen Topf mindestens 5 cm hoch mit Pflanzenöl. Öl auf 365˚F (185˚C) erhitzen. Hähnchenstücke in das Frittieröl legen und gelegentlich umrühren. Etwa 4–5 Minuten braten, bis sie goldbraun sind. Nehmen Sie das Hähnchen aus dem Öl und legen Sie es zum Abtropfen auf Papiertüchern oder einem Kuchengitter beiseite.

In einer großen Pfanne einen Esslöffel Pflanzenöl auf mittlere bis hohe Hitze erhitzen. Knoblauch und Ingwer dazugeben und eine Minute lang häufig umrühren.

Getrocknete Chilischoten hinzufügen. Rühren Sie 30 Sekunden lang weiter, bevor Sie Reiswein, Sojasauce, Reisweinessig und Zucker hinzufügen. Gelegentlich umrühren, bis die Mischung Blasen bildet.

Maisstärkebrei unter häufigem Rühren hinzufügen. Die Soße sollte innerhalb einer Minute oder weniger beginnen einzudicken.

Fügen Sie die gekochten Hähnchenstücke hinzu und rühren Sie sie um, bis sie mit der Soße bedeckt sind.

Vom Herd nehmen und mit Frühlingszwiebeln und Reis garnieren.

Nährwerte Kalorien: 4192 Fett: 434 Gramm Kohlenhydrate: 55 Gramm Ballaststoffe: 3 Gramm Zucker: 18 Gramm Protein: 33 Gramm

Genießen!