Arroz Frito Con Coliflor, Cerdo Y Ajo

Retire todas las hojas y corte la coliflor en floretes pequeños.

Coloque los floretes en un procesador de alimentos y mezcle hasta que tengan una textura similar a la del arroz. Tenga cuidado de no procesar demasiado o podría quedar blando. Reserva y escurre el exceso de humedad con una toalla, si lo deseas.

En una cacerola grande a fuego medio-alto, cocine la carne de cerdo hasta que no se vea rosado, luego agregue el ajo, la cebolla, la sal, la pimienta, la salsa de soya y la miel, revolviendo hasta que la salsa comience a dorarse.

Revuelve hasta que la mayor parte del líquido se haya reducido, luego agrega el arroz de coliflor. Cocine durante unos 3-4 minutos hasta que la carne de cerdo se incorpore uniformemente a la coliflor.

Extienda el arroz hacia el borde de la sartén, creando un hueco en el centro.

Vierta los huevos batidos en el pozo, revolviendo solo los huevos hasta que estén cocidos.

Incorpora los huevos al arroz, luego mezcla las cebollas verdes.

¡Disfrutar!