लहसुन ग्रील्ड झींगा

लकड़ी के सींकों को कम से कम 15 मिनट के लिए पानी में भिगो दें।

ग्रिल को मध्यम आंच पर पहले से गरम कर लें और कद्दूकस पर हल्का सा तेल लगा लें।

लहसुन को कटिंग बोर्ड पर काटें।

नमक के ऊपर कोषेर नमक छिड़कें और एक बड़े चाकू के पिछले हिस्से से लहसुन को कटिंग बोर्ड पर कुचलकर पेस्ट बना लें।

एक कड़ाही में लहसुन का पेस्ट और जैतून का तेल मध्यम-धीमी आंच पर गर्म करें जब तक कि लहसुन भूरा न होने लगे, लगभग 5 मिनट।

आंच से उतार लें.

झींगा की पूंछ और ऊपरी शरीर में छेद करके प्रत्येक लकड़ी की सीख पर लगभग 5 झींगा काटें।

कोषेर नमक और काली मिर्च के साथ झींगा का मौसम।

झींगा के एक तरफ को लहसुन युक्त जैतून के तेल से ब्रश करें।

पहले से गरम ग्रिल पर झींगा के तेल वाले हिस्से को नीचे रखें और अधिक जैतून के तेल से ब्रश करें; जब तक झींगा गुलाबी न होने लगे और मुड़ने न लगे, लगभग 4 मिनट तक पकाएं।

झींगा को पलट दें और फिर से जैतून के तेल से ब्रश करें।

जब तक झींगा पूरी तरह से अपारदर्शी और गुलाबी न हो जाए, लगभग 4 मिनट और भूनना जारी रखें।