روبيان مشوي بالثوم

ننقع الأسياخ الخشبية في الماء لمدة 15 دقيقة على الأقل.

سخني الشواية على حرارة متوسطة ثم دهني الشبكة بقليل من الزيت.

قطع الثوم على لوح التقطيع.

رشي ملح الكوشر فوق الملح، ثم اهرسي الثوم على لوح التقطيع بظهر سكين كبيرة لتكوين معجون.

سخني معجون الثوم وزيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة إلى منخفضة حتى يبدأ الثوم في التحول إلى اللون البني، لمدة 5 دقائق تقريبًا.

إزالة من الحرارة.

أسياخ حوالي 5 جمبري على كل سيخ خشبي عن طريق ثقب الجمبري عبر الذيل والجزء العلوي من الجسم.

يتبل الروبيان بالملح والفلفل الكوشير.

دهن جانب واحد من الجمبري بزيت الزيتون المنقوع بالثوم.

ضعي زيت الجمبري على الشواية المسخنة على أن يكون الجانب لأسفل، ثم دهنيها بالمزيد من زيت الزيتون؛ يُطهى حتى يبدأ الجمبري في التحول إلى اللون الوردي ويتجعد لمدة 4 دقائق تقريبًا.

اقلب الروبيان ودهنه بزيت الزيتون مرة أخرى.

استمر في الشوي حتى يصبح الجمبري معتمًا ويتحول إلى اللون الوردي في كل مكان، لمدة 4 دقائق أخرى تقريبًا.