Crevettes grillées à l'ail
Après avoir été grillées sur un gril à gaz, les crevettes ont une délicieuse saveur, comme si elles étaient grillées sur du charbon de bois. Cette recette est également excellente avec des pétoncles (utilisez deux brochettes pour que les pétoncles ne roulent pas). Les crevettes et les pétoncles grillés sont bons seuls, dans des pâtes, en salade ou en fajitas.
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Faire tremper les brochettes de bois dans l'eau pendant au moins 15 minutes.
Préchauffer le gril à feu moyen et huiler légèrement la grille.
Hachez l'ail sur une planche à découper.
Saupoudrez du sel casher sur le sel et, avec le dos d'un grand couteau, écrasez l'ail sur la planche à découper pour former une pâte.
Chauffer la pâte d'ail et l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-doux jusqu'à ce que l'ail commence à dorer, environ 5 minutes.
Retirer du feu.
Enfilez environ 5 crevettes sur chaque brochette en bois en perçant les crevettes à travers la queue et le haut du corps.
Assaisonner les crevettes avec du sel casher et du poivre.
Badigeonner un côté des crevettes d’huile d’olive infusée à l’ail.
Placer l'huile de crevette vers le bas sur le gril préchauffé et badigeonner d'huile d'olive supplémentaire; cuire jusqu'à ce que les crevettes commencent à rosir et à s'enrouler, environ 4 minutes.
Retourner les crevettes et badigeonner à nouveau d'huile d'olive.
Continuez à griller jusqu'à ce que les crevettes soient opaques et roses partout, environ 4 minutes de plus.
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