Bisque de courgettes du jardin
La bisque de courgettes du jardin est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 2 cuillères à soupe. beurre ou margarine, 2 c. courgettes tranchées de 1/8 de pouce, 1 c. champignons tranchés de 3/4 de pouce, 1/2 c. oignon haché et 1/4 c. persil frais haché, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Simple à préparer et plein de saveurs audacieuses et satisfaisantes.
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Dans une casserole de 3 litres, faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre ; ajouter les courgettes, les champignons, les oignons et le persil.
Cuire à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et croustillants, de 6 à 8 minutes. Pendant ce temps, dans une casserole de 2 litres, faire fondre 3 cuillères à soupe de beurre à feu moyen ; incorporer la farine jusqu'à consistance lisse et bouillonnante; ajouter le bouillon de poulet.
Poursuivre la cuisson, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la soupe épaississe, 5 à 7 minutes.
Incorporer le mélange de crème, de poivre et de courgettes.
Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, 5 à 6 minutes.
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