Caçarola de colheita de jardim
Garden Harvest Casserole é um jantar impressionante. Feito com 1 c. berinjela fatiada e sem casca, 1 c. cenouras em rodelas finas, 1 c. feijão verde fatiado, 1 c. batatas em cubos e 2 tomates médios, cortados em quartos, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Cheio de sabor a cada mordida.
Misture os vegetais e coloque em uma assadeira rasa de 13 x 9 x 2 polegadas.
Polvilhe salsa e pimenta por cima.
Pré-aqueça o forno a 350°.
Despeje o caldo em uma panela pequena.
Adicione azeite, sal, estragão e louro.
Aqueça até ferver; ajuste os temperos a gosto.
Despeje sobre os vegetais.
Cubra a assadeira com papel alumínio.
Asse por 1 a 1 hora e meia ou até que os vegetais estejam macios e ainda coloridos.
Mexa cuidadosamente os vegetais de vez em quando, mas para preservar a cor, não retire a tampa por muito tempo.
Serve de 6 a 8.
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