Name: Игра «Птичий пирог»
Ingredients: 1/4 c. масло; 1 c. мелко нарезанный сельдерей; 3/4 lb. сырая утка/фазан без костей, нарезанные кусочками толщиной 1/2 дюйма; 1/2 c. универсальная мука; 1 c. куриный бульон; 1/4 tsp. молотая корица; щепотка тертого мускатного ореха; соль и перец по вкусу; 1 c. мелко нарезанный лук; 1/2 c. белое сухое вино; 1/2 tsp. сушеный тимьян; щепотка молотого душистого перца; 2 лавровый лист; корочка пирога

Игра «Птичий пирог»

👁️ 7 просмотров

Игра «Птичий пирог» — это впечатляющий ужин. Сделано из 1/4 ц. сливочное масло, 1 гр. мелко нарезанного сельдерея, 3/4 фунта сырой утки/фазана без костей, нарезанных кусочками по 1/2 дюйма, 1/2 стакана. муки общего назначения и 1 гр. куриный бульон, этот рецепт обеспечивает настоящий, приятный вкус. Простой в приготовлении и насыщенный, сытный вкус.

👨‍🍳 Приготовление

Разогрейте духовку до 400°.

В большой кастрюле растопите сливочное масло. Добавьте лук и сельдерей; обжаривать 3 минуты. Добавьте утку и фазана и готовьте, пока мясо не подрумянится, 6–8 минут. Добавьте муку.

Уменьшите огонь и готовьте 5–7 минут, время от времени помешивая, пока смесь не начнет пузыриться в центре сковороды и не образуется соус.

Добавьте вино и бульон.

Доведите до кипения и добавьте тимьян, корицу, душистый перец, мускатный орех, лавровый лист, соль и перец. Варить, постоянно помешивая, 10–15 минут.

Вылейте корку пирога и сверху покройте верхней корочкой.

Защипните края вилкой и разрежьте шов, чтобы мог выходить пар.

Выпекайте 50–60 минут или пока сок не начнет пузыриться в середине пирога. Достаньте из духовки и остудите 10–15 минут, прежде чем разрезать.

💬 Комментарии