Galette-Saucisse
La galette-saucisse est une collation du marché breton composée de saucisses de porc grillées enveloppées dans une galette de sarrasin tiède, parfois badigeonnée de beurre et de moutarde pour un savoureux repas à la main.
🔗 Recette adaptée de Wikidata (Dish)
Fouetter la farine de sarrasin, l'eau, l'œuf et le sel pour obtenir une pâte fine et laisser reposer.
Cuire de fines galettes sur une plaque chauffante beurrée jusqu'à ce qu'elles soient légèrement croustillantes sur les bords.
Griller les saucisses jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites.
Disposez chaque saucisse sur une galette tiède, ajoutez de la moutarde si désiré et repliez la galette autour.
Servir immédiatement pendant que le saucisson est chaud et que la crêpe est encore souple.
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