Galette Saucisse

Batir la harina de trigo sarraceno, el agua, el huevo y la sal hasta obtener una masa fina y dejar reposar.

Cocine las galettes finas en una plancha untada con mantequilla caliente hasta que estén ligeramente crujientes en los bordes.

Asa las salchichas hasta que estén doradas y bien cocidas.

Coloque cada salchicha en una galette tibia, agregue mostaza si lo desea y doble la galette alrededor.

Sirve inmediatamente mientras la salchicha esté caliente y el crepe aún flexible.