Obstkuchenplätzchen

Butter, Backfett und braunen Zucker in einer großen Rührschüssel cremig rühren.

Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und schlagen Sie sie nach jeder Zugabe gut durch. Vanille unterrühren. Mehl, Backpulver und Salz vermischen und nach und nach zur cremigen Masse hinzufügen.

Restliche Zutaten unterrühren.

Zu drei 10-Zoll-Rollen formen. In Plastikfolie einwickeln.

Zwei Stunden lang oder bis es fest ist im Kühlschrank lagern.

Auspacken und in 0,6 cm dicke Scheiben schneiden.

Mit einem Abstand von 5 cm auf ungefettete Backbleche legen und 8 bis 10 Minuten bei 375 °C backen, bis sie goldbraun sind. Zum Abkühlen auf Gitterroste legen. Ergibt 7 Dutzend.