Fruit De Mer(À La Lisa)
Fruit De Mer (A La Lisa) est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 2 filets de poisson (mérou, hoplostète orange, corégone clair), 1 œuf brouillé pour le lavage, 1 c. farine (pour draguer le poisson), 3 c. du beurre et 5 grosses fraises, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Débordant de saveur à chaque bouchée.
Tremper le poisson dans la dorure à l'œuf, puis le passer dans la farine et bien l'enrober. Réserver sur un plat.
Dans une casserole moyenne, faire fondre 1 1/2 cuillère à soupe de beurre à feu moyen. Faire sauter les fruits jusqu'à ce qu'ils soient chauds, mais pas trop mous, environ 3 à 4 minutes. Annuler.
Prenez le reste du beurre et faites-le fondre dans une poêle séparée à feu moyen-vif. Faire revenir le poisson.
Ajoutez du sel et du beurre au goût. Le poisson sera doré des deux côtés.
Mettre dans des assiettes. Réchauffez les fruits et versez-les sur le poisson. Garnir de sauce hollandaise.
🍷 Accords Parfaits
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