Merengue De Kiwi Fosco

Forre o fundo de uma assadeira de 23 cm com papel pardo.

Bata as claras e o creme de tártaro até formar uma espuma e acrescente a baunilha. Junte o açúcar aos poucos.

Continue batendo até ficar firme. Espalhe na assadeira e leve ao forno por 1 hora e meia a 225°.

Desligue o forno e deixe dentro por mais 1 hora para esfriar lentamente.

Termine o resfriamento em temperatura ambiente. Inverta a panela com cuidado e coloque em um prato. O merengue ficará quebradiço no fundo e nas bordas.

Bata o creme de leite fresco e 2 colheres de sopa de açúcar em uma tigela até ficar firme. Congele o merengue delicadamente, começando pelas laterais.

Polvilhe com amêndoas e arrume as fatias de kiwi por cima.

Servir.