Salade d'oeil de grenouille
La salade Frog-Eye est un dîner impressionnant. Réalisé avec 1 c. sucre, 2 c. farine, 2 1/2 c. sel, 1 3/4 c. jus d'ananas et 2 œufs battus, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Mélanger le sucre, la farine et 1/2 cuillère à café de sel.
Incorporer progressivement le jus d'ananas et les œufs.
Cuire à feu modéré en remuant jusqu'à épaississement.
Ajoutez du jus de citron.
Refroidir le mélange à température ambiante.
Portez à ébullition l'eau, 2 cuillères à café de sel et l'huile.
Ajouter les acini de pepe. Cuire à ébullition jusqu'à cuisson complète.
Égoutter, rincer à l'eau, égoutter à nouveau et laisser refroidir à température ambiante.
Mélanger le mélange d'œufs et les acini de pepe.
Mélangez légèrement mais soigneusement.
Réfrigérer toute la nuit dans un contenant hermétique.
Ajouter le reste des ingrédients.
Mélanger légèrement mais soigneusement.
Réfrigérer jusqu'à refroidissement dans un contenant hermétique. La salade peut se conserver jusqu'à une semaine.
Il peut également être congelé, mais la texture sera légèrement altérée.
Donne 25 portions.
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