Froschaugensalat
Frog-Eye-Salat ist ein beeindruckendes Abendessen. Hergestellt mit 1 c. Zucker, 2 EL. Mehl, 2 1/2 TL. Salz, 1 3/4 c. Ananassaft und 2 Eier, geschlagen, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Ein klassisches Rezept, das seit Generationen genossen wird.
🔗 Rezept adaptiert von RecipeNLG-Full
Zucker, Mehl und 1/2 Teelöffel Salz vermischen.
Nach und nach Ananassaft und Eier unterrühren.
Bei mäßiger Hitze unter Rühren kochen, bis eine dicke Masse entsteht.
Zitronensaft hinzufügen.
Die Mischung auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Wasser, 2 Teelöffel Salz und Öl zum Kochen bringen.
Acini de pepe hinzufügen. Bei stürmischem Kochen kochen, bis alles fertig ist.
Abgießen, mit Wasser abspülen, erneut abtropfen lassen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Eiermischung und Acini de Pepe verrühren.
Leicht, aber gründlich mischen.
Über Nacht in einem luftdichten Behälter kühl stellen.
Restliche Zutaten hinzufügen.
Leicht, aber gründlich mischen.
In einem luftdichten Behälter kühl stellen, bis es abgekühlt ist. Der Salat ist bis zu einer Woche haltbar.
Es kann auch eingefroren werden, aber die Textur wird leicht verändert.
Ergibt 25 Portionen.
🍷 Perfekte Kombinationen
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