Champiñones Fritos

Lave los champiñones y déjelos secar sobre una toalla de papel.

Mezclar en un bol la harina, la harina de maíz o pescado frito, la sal, la pimienta de cayena y el ajo en polvo.

En otro bowl mezcla el huevo, la leche y la mostaza criolla hasta integrar por completo.

Agregue 1/4 taza de la mezcla seca a la mezcla de huevo y bata hasta que esté totalmente mezclado.

Caliente el aceite hasta aproximadamente 350 grados.

Cuando el aceite esté caliente, sumerja los champiñones en la mezcla de huevo y luego en la mezcla seca.

Agite el exceso y fría hasta que se dore.