الطماطم الخضراء المقلية

في وعاء، اخلطي اللبن مع 1 ملعقة كبيرة دقيق، 1/2 ملعقة صغيرة ملح، 1/2 ملعقة صغيرة فلفل.

تغمس شرائح الطماطم في الخليط.

في مقلاة ثقيلة، سخنيها على نار متوسطة حتى يسجل مقياس حرارة الحلوى 350 درجة.

أثناء تسخين الزيت، اخفقي الدقيق المتبقي مع الملح والفلفل.

تُغمس الطماطم (واحدة في كل مرة) في الدقيق المتبل، مع التخلص من الفائض وتقلى على دفعات من 6 قطع (لا تتكدس في المقلاة) حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين. نقل الشرائح إلى منشفة ورقية لتصريفها.

يرش بالملح.