الطماطم الخضراء المقلية

قطع الطماطم غير المقشرة إلى شرائح 1/2 بوصة.

رش شرائح مع الملح والفلفل.

دع الطماطم تقف لمدة 15 دقيقة. في هذه الأثناء، ضعي الحليب والدقيق والبيض وفتات الخبز في أطباق ضحلة منفصلة.

اغمسي شرائح الطماطم أولاً في الحليب، ثم الدقيق، ثم البيض، ثم فتات الخبز (أو دقيق الذرة).

في مقلاة، تقلى نصف شرائح الطماطم المغلفة في المرة الواحدة في زيت ساخن على نار متوسطة لمدة 4 إلى 6 دقائق على كل جانب أو حتى يصبح لونها بنياً.

(إذا بدأت الطماطم في التحول إلى اللون البني بسرعة كبيرة، خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة.)

إذا لزم الأمر، أضف المزيد من الزيت.