Sopa De Verduras Frescas
La sopa de verduras frescas es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1/2 c. cada uno: apio, guisantes, patatas y zanahorias, 5 cucharadas. mantequilla, 1 cuarto de galón. agua, 1 cubito de caldo de res y sal y pimienta, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Sencillo de hacer y lleno de sabores atrevidos y satisfactorios.
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Enjuague el apio y córtelo en trozos pequeños.
Mide 1/2 taza y reserva.
Enjuague y raspe las zanahorias y las patatas.
Corte en dados y mida 1/2 taza de cada uno.
Derrita 4 cucharadas de mantequilla en una cacerola grande (use fuego lento).
Remover; no te quemes.
Agregue todas las verduras, excepto las patatas, a la mantequilla derretida.
Cocine y revuelva durante 10 minutos. Agrega las patatas.
Tape la cacerola y cocine 2 minutos.
Agrega el agua y el cubo de caldo.
Hervir, sin tapar, hasta que las verduras estén suaves.
Agrega sal y pimienta para complacer tu gusto.
Agrega la mantequilla restante; revuelva bien.
Espolvorea con perejil.
Servir caliente.
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