Name: Frische Tomaten-Gemüsesuppe
Ingredients: 1/4 lb. Speck (8 Scheiben); 1/2 c. fein gehackte frische Zwiebel; 1/4 c. fein gehackter Sellerie; 3 Tomaten, geschält und geviertelt; 5 c. Wasser; 1 tbsp. Salz; 1/4 tsp. Pfeffer; 1 tbsp. Zucker; 2 Maiskolben, geschält und abgeschnitten; 1/2 c. geschnittener Sellerie; 1/2 c. in Scheiben geschnittene, geschälte Karotte; 1 Kartoffel, geschält und in Scheiben geschnitten; 2 c. gehackte, geschälte Tomaten; 1 c. frische grüne Bohnen, in 1-Zoll-Stücke geschnitten; 1/4 tsp. getrockneter Blattthymian

Frische Tomaten-Gemüsesuppe

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Frische Tomaten-Gemüsesuppe ist ein beeindruckendes Abendessen. Hergestellt aus 1/4 Pfund Speck (8 Scheiben), 1/2 c. fein gehackte frische Zwiebel, 1/4 c. fein gehackter Sellerie, 3 Tomaten, geschält und geviertelt und 5 c. Wasser liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Zubereitung von Mahlzeiten und Reste schmecken noch besser.

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👨‍🍳 Zubereitung

In einem großen Topf oder Wasserkocher den Speck anbraten, bis er leicht gebräunt ist. Herausnehmen und abtropfen lassen; zerbröckeln und aufbewahren.

Gießen Sie alles bis auf zwei Esslöffel Fett ab.

Zwiebel, gehackten Sellerie und geviertelte Tomaten hinzufügen; Bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren kochen, bis das Gemüse weich ist.

Ohne Deckel bei schwacher Hitze 30 Minuten köcheln lassen.

Restliche Zutaten und Speck hinzufügen; 30 Minuten länger köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

Ergibt etwa 1 1/2 Liter und reicht für 6 Personen.

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