Sauce pour pâtes fraîches d'été
La sauce pour pâtes fraîches d’été est un dîner moyennement facile. Fait avec 2 lb de tomates mûres, 1 oignon blanc (gros), 2 gousses d'ail (gros), 3/4 c. basilic frais et 2 c. à 1/2 c. huile d'olive (faible en gras à riche en gras), cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
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Tomates
(plus agréable aussi épépiner les tomates). Hachez finement l'oignon et les gousses d'ail. Hachez le basilic frais.
Mélangez le tout et ajoutez le sucre ; commencez avec 1 cuillère à café ; salez 1/2 cuillère à café et poivrez 1/4 cuillère à café. Ajoutez-en davantage au goût ; la quantité que vous ajoutez dépend de vos tomates.
Cuire les pâtes et les avoir chaudes. La sauce doit être à température ambiante ou légèrement tiède. Ne cuisinez pas ! Servir une bonne quantité de parmesan râpé dessus.
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