ताजा सामन पदक

ओवन को 450 डिग्री F (230 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।

एक बेकिंग शीट पर फ़ॉइल बिछाएँ और उस पर 1 चम्मच जैतून का तेल लगाकर हल्के से चिकना कर लें।

सैल्मन टेल की त्वचा को नीचे की ओर एक कागज़ के तौलिये पर रखें।

पूंछ के बिंदु पर चाकू रखें; सैल्मन को त्वचा से सावधानीपूर्वक काटने के लिए काटने की क्रिया का उपयोग करें।

किसी भी संयोजी ऊतक को काट दें।

सैल्मन को लंबाई में आधा काट कर 2 बराबर टुकड़ों में काट लें।

प्रत्येक टुकड़े को लंबाई में 3 लंबी पट्टियों में काटें।

तैयार बेकिंग शीट पर सैल्मन की 1 पट्टी रखें।

पट्टी को सर्पिलाकार घुमाएँ, जिसका सबसे मोटा भाग बीच में हो।

दूसरी पट्टी के पतले सिरे को पहली पट्टी के ऊपर ओवरलैप करें; सर्पिल के चारों ओर लपेटें।

तीसरी पट्टी को इस तरह रखें कि उसका गोलाकार आकार बना रहे।

दूसरा पदक बनाने के लिए अन्य 3 पट्टियों के साथ दोहराएं।

लगभग 1 1/2-इंच चौड़ी एक लंबी पट्टी बनाने के लिए एल्यूमीनियम फ़ॉइल के 15x4-इंच के टुकड़े को कुछ बार मोड़ें।

बचे हुए तेल के साथ पन्नी को रगड़ें और इसे सैल्मन मेडलियन के बाहरी किनारों के चारों ओर लपेटें, जिससे एक कॉलर बन जाए।

पन्नी को एक साथ पिंच करें और सुनिश्चित करें कि सैल्मन जितना संभव हो उतना गोल और समान रूप से मोटा हो।

दूसरे पदक के साथ दोहराएँ.

एक छोटे कटोरे में मेयोनेज़, लाल मिर्च और नींबू का रस एक साथ मिलाएं।

पदकों के शीर्ष पर नमक छिड़कें; मेयोनेज़ मिश्रण को प्रत्येक पर समान रूप से फैलाएं।

पहले से गरम ओवन के बीच में पकने तक, लगभग 10 मिनट तक बेक करें।

पन्नी को सावधानीपूर्वक हटा दें।