Свежий гороховый суп

Name: Свежий гороховый суп
Prep time: 5 min
Cook time: 12 min
Yield: 4
Ingredients: 2 tablespoons масло; 2 средний лук-шалот, мелко нарезанный; 2 cups вода; 3 cups свежий очищенный зеленый горошек; соль и перец по вкусу; 3 tablespoons взбитые сливки (по желанию)

⏱️ Готово за 17 min 🥄 Подготовка 5 min 🔥 Готовка 12 min 👥 4 порции 👁️ 4 просмотров

Этот суп известен во Франции как Potage Saint-Germain, название пришло от пригорода Парижа, где раньше на огородах выращивали горох. Если свежего горошка нет в наличии, используйте замороженный горошек, но перед употреблением его разморозьте и промойте. Гренки станут отличным гарниром!

★ ★ ★ ★ ★ — (0 оценок)

⬇️ Перейти к рецепту

🔗 Рецепт адаптирован из AllRecipes

#Суп #Менее 1 часа #Менее 30 минут

📊 Кратко

Подготовка 5 min

Готовка 12 min

Порций 4

Сложность Medium

🛒 Ингредиенты

2 tablespoons масло

2 средний лук-шалот, мелко нарезанный

2 cups вода

3 cups свежий очищенный зеленый горошек

соль и перец по вкусу

3 tablespoons взбитые сливки (по желанию)

Пищевая ценность

Порций в рецепте 4

Размер порции 1 порция

Количество на порцию

Калории 196

% дневной нормы*

Всего жиров 10.3g 13%

Насыщенные жиры 0g 0%

Трансжиры 0g

Холестерин 0mg 0%

Натрий 203mg 9%

Всего углеводов 20.2g 7%

Пищевые волокна 5.7g 20%

Всего сахаров 0.8g

Белки 6.8g 14%

Витамин D 0mcg 0%

Кальций 0mg 0%

Железо 0mg 0%

Калий 0mg 0%

* % Дневной нормы (DV) показывает, какую долю от суточной потребности покрывает порция продукта. За основу берётся 2000 ккал в сутки.

👨‍🍳 Приготовление

Растопите сливочное масло в кастрюле с толстым дном на среднем огне.

Готовьте лук-шалот до мягкости и прозрачности, около 3 минут.

Влейте воду и горошек, приправьте по вкусу солью и перцем.

Увеличьте огонь до среднего, доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите, пока горох не станет мягким, 12–18 минут.

Партиями измельчите горох в блендере или кухонном комбайне.

Процедите обратно в кастрюлю, добавьте сливки, если используете, и разогрейте.

Перед подачей приправьте по вкусу солью и перцем.