Sopa De Ervilha Fresca

Name: Sopa De Ervilha Fresca
Prep time: 5 min
Cook time: 12 min
Yield: 4
Ingredients: 2 tablespoons manteiga; 2 chalotas médias, finamente picadas; 2 cups água; 3 cups ervilhas verdes frescas sem casca; sal e pimenta a gosto; 3 tablespoons chantilly (opcional)

⏱️ Pronto em 17 min 🥄 Prep 5 min 🔥 Cozimento 12 min 👥 4 porções 👁️ 4 visualizações

Esta sopa é conhecida na França como Potage Saint-Germain, nome que vem de um subúrbio de Paris onde as ervilhas eram cultivadas em hortas. Se não houver ervilhas frescas disponíveis, use ervilhas congeladas, mas descongele-as e enxágue-as antes de usar. Os croutons são uma excelente guarnição!

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Sopa #Menos de 1 Hora #Menos de 30 minutos

📊 Resumo

Preparo 5 min

Cozimento 12 min

Porções 4

Dificuldade Medium

🛒 Ingredientes

2 tablespoons manteiga

2 chalotas médias, finamente picadas

2 cups água

3 cups ervilhas verdes frescas sem casca

sal e pimenta a gosto

3 tablespoons chantilly (opcional)

Informação Nutricional

Porções por receita 4

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 196

% Valor Diário*

Gordura total 10.3g 13%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 203mg 9%

Carboidratos totais 20.2g 7%

Fibra alimentar 5.7g 20%

Açúcares totais 0.8g

Proteína 6.8g 14%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Derreta a manteiga em uma panela de fundo grosso em fogo médio.

Cozinhe as chalotas até ficarem macias e translúcidas, cerca de 3 minutos.

Despeje a água e as ervilhas, tempere a gosto com sal e pimenta.

Aumente o fogo para médio-alto, deixe ferver, depois reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe até que as ervilhas estejam macias, 12 a 18 minutos.

Bata as ervilhas no liquidificador ou processador de alimentos aos poucos.

Coe de volta para a panela, junte o creme de leite, se for usar, e reaqueça.

Tempere a gosto com sal e pimenta antes de servir.