Sopa de guisantes frescos

Name: Sopa de guisantes frescos
Prep time: 5 min
Cook time: 12 min
Yield: 4
Ingredients: 2 tablespoons manteca; 2 chalotes medianos, finamente picados; 2 cups agua; 3 cups guisantes verdes frescos sin cáscara; sal y pimienta al gusto; 3 tablespoons crema para batir (opcional)

⏱️ Listo en 17 min 🥄 Prep 5 min 🔥 Cocción 12 min 👥 4 porciones 👁️ 4 vistas

Esta sopa se conoce en Francia como Potage Saint-Germain, nombre que proviene de un suburbio de París donde antiguamente se cultivaban guisantes en huertas. Si no dispone de guisantes frescos, utilice guisantes congelados, pero descongélelos y enjuáguelos antes de usarlos. ¡Los picatostes son una excelente guarnición!

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Sopa #Menos de 1 Hora #Menos de 30 minutos

📊 Resumen

Preparación 5 min

Cocción 12 min

Porciones 4

Dificultad Medium

🛒 Ingredientes

2 tablespoons manteca

2 chalotes medianos, finamente picados

2 cups agua

3 cups guisantes verdes frescos sin cáscara

sal y pimienta al gusto

3 tablespoons crema para batir (opcional)

Información Nutricional

Porciones por receta 4

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 196

% Valor Diario*

Grasa total 10.3g 13%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 203mg 9%

Carbohidratos totales 20.2g 7%

Fibra dietética 5.7g 20%

Azúcares totales 0.8g

Proteína 6.8g 14%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Derrita la mantequilla en una cacerola de fondo grueso a fuego medio.

Cocine las chalotas hasta que estén suaves y traslúcidas, aproximadamente 3 minutos.

Vierta el agua y los guisantes, sazone al gusto con sal y pimienta.

Aumente el fuego a medio-alto, lleve a ebullición, luego reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que los guisantes estén tiernos, de 12 a 18 minutos.

Haga puré los guisantes en una licuadora o procesador de alimentos en tandas.

Vuelva a colar en la cacerola, agregue la crema si la usa y vuelva a calentar.

Sazone al gusto con sal y pimienta antes de servir.