ताज़ा पैक कोषेर डिल अचार

अचार को अच्छी तरह धो लें, खासकर फूल के सिरे के आसपास।

ढकने लायक पर्याप्त नमकीन पानी में रात भर भिगोएँ।

अगले दिन, अचार को छान लें और क्वार्ट जार में पैक करें, इसमें 2 बड़े चम्मच सरसों के बीज, 2 लहसुन की कलियाँ, 3 डिल सिर या 1 बड़ा चम्मच डिल बीज प्रति क्वार्ट डालें।

कपड़े की थैली में 1 1/2 क्वार्ट सिरका, 3/4 कप नमक, 1/4 कप चीनी, 2 1/4 क्वार्ट पानी और 2 बड़े चम्मच मिश्रित अचार मसाला मिलाएं।

उबाल लें और जार में अचार डालें।

सील करें और उबलते गर्म पानी में 20 मिनट तक रखें।

पानी को उबलने दें और जब आप जार डालें तो उसका समय शुरू कर दें।