Pastel de seda francés

En un tazón pequeño, bata el azúcar y la mantequilla durante unos 4 minutos o hasta que quede esponjoso.

Agregue el chocolate enfriado y la vainilla.

Agregue los huevos, uno a la vez, batiendo a velocidad media con una batidora eléctrica después de cada adición y raspando los lados del tazón constantemente.

Rellene la masa de hojaldre horneada y déjela enfriar durante varias horas o toda la noche.

Batir la crema con el 1/4 taza de azúcar en polvo restante y el Amaretto hasta que esté firme. Unte encima del pastel.