فطيرة الحرير الفرنسية

في وعاء الخلاط الصغير، ضعي السكر والزبدة لمدة 4 دقائق أو حتى يصبح الخليط رقيقًا.

ضجة في الشوكولاتة المبردة والفانيليا.

أضيفي البيض، واحدة تلو الأخرى، مع الضرب بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة بعد كل إضافة، وكشطي جوانب الوعاء باستمرار.

املأ قشرة المعجنات المخبوزة واتركها تبرد عدة ساعات أو طوال الليل.

تُخفق الكريمة مع ربع كوب السكر البودرة المتبقي والأماريتو حتى تصبح متماسكة. تنتشر على رأس الفطيرة.