Mornay francés de mariscos

Saltee los champiñones, la cebolla, el apio y el pimiento en margarina o mantequilla.

Agregue la harina, los pimientos, las hierbas y la sal.

Agregue la leche de una vez, cocine y revuelva hasta que esté espesa y burbujeante.

Baja el fuego y agrega el queso y el jugo de uva.

Cocine hasta que se derrita y quede suave; no hervir. Cortar el pan y tostarlo.

Coloque los mariscos cocidos sobre la tostada y cubra con la salsa.

Adorne con pimentón o ramitas de perejil fresco.