Soupe à l'oignon française
La soupe à l'oignon française est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 4 cuillères à soupe. beurre (1/2 bâton), 4 c. oignons émincés (2 à 3 oignons), 2 c. champignons tranchés, 1 1/2 c. farine et 6 c. bouillon de bœuf (pas de bouillon), cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
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Dans une marmite de 3 litres sur la cuisinière, faire fondre le beurre et ajouter les oignons en remuant constamment.
Cuire pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Lorsque les oignons sont tendres, ajoutez les champignons et faites cuire encore 2 minutes.
Saupoudrer de farine et bien mélanger.
Ajoutez 2 tasses de bouillon de bœuf.
Continuez à remuer jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Ajouter le reste du bouillon et incorporer le sel, le poivre et le cognac.
Porter à ébullition.
Couvrir et laisser mijoter 45 minutes.
Ajouter le Kitchen Bouquet et bien mélanger.
Goûtez pour l’assaisonnement et rectifiez si nécessaire.
Donne 6 portions (1 1/3 tasse); 3 glucides, 145 calories (par portion).
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