Soupe du marché français (Southern Living Magazine)
La soupe du marché français (Southern Living Magazine) est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 paquet. mélange à soupe du marché français (2 c.), 1 gros jarret de jambon, 2 pintes. d'eau, 1 boîte (16 oz) de tomates hachées grossièrement (non égouttées) et 1 1/2 c. oignons hachés, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Débordant de saveur à chaque bouchée.
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Trier et laver le mélange à soupe ; placer dans un four hollandais.
Couvrir d'eau 2 pouces au-dessus du mélange à soupe; laisser tremper 8 heures.
Pour accélérer le temps de trempage : faites bouillir 2 litres d'eau ; ajouter le mélange de haricots et faire bouillir 3 minutes.
Retirer du feu; couvrir et laisser reposer 1 heure.
Égoutter et procéder comme indiqué.
Égoutter le mélange à soupe et remettre dans la poêle; ajoutez 2 litres d'eau et le jarret de jambon.
Porter à ébullition; couverture.
Réduire le feu et laisser mijoter 1 1/2 heures.
Incorporer les tomates et les 4 ingrédients suivants.
Porter à ébullition; réduire le feu et laisser mijoter à découvert pendant 30 minutes.
Retirer le jarret de jambon; retirer la viande des os.
Hachez la viande et retournez à la soupe.
Incorporer le sel et le poivre.
Donne 3 litres.
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