Glückskekse

Bevor Sie Kekse backen, schreiben Sie die Zukunft auf 1,25 cm breite und etwa 15 cm lange Papierstreifen.

In einer kleinen Schüssel Mehl, Zucker, Maisstärke und Salz verrühren.

Speiseöl und Eiweiß hinzufügen.

Rühren, bis die Mischung glatt ist.

Wasser und Vanille hinzufügen. Gut umrühren.

Fetten Sie die Pfanne oder Grillplatte leicht ein (Pam-Spray funktioniert gut).

Machen Sie einen Keks nach dem anderen, indem Sie 1 Esslöffel Teig in die Pfanne gießen und ihn in einem 10 cm großen Kreis verteilen.

Bei mittlerer bis niedriger Hitze etwa 4 Minuten kochen, bis es leicht gebräunt ist. Mit einem breiten Pfannkuchenwender wenden und weitere 15 Sekunden backen.

Legen Sie den Keks zügig auf einen Topflappen.

Während der Keks weich ist, legen Sie ein Vermögen in die Mitte und falten Sie den Keks in zwei Hälften.

Biegen Sie die gefaltete Seite über den Rand einer Schüssel.

Ziehen Sie vorsichtig an den Enden, sodass die Ränder des Kekses zusammenkommen.

Zum Abkühlen in eine Muffinform geben und dabei die Form behalten.